Apakah Anda adalah salah satu penggemar aneka masakan sayur? Kalau ya, Anda harus mencoba resep sayuran spesial yang satu ini. Berikut ini, terdapat sebuah resep yang super spesial berupa sayur lodeh blinjo. Nah, sayur lodeh ini memang spesial dan menyegarkan loh. Yuk kita langsung saja rengok resep sayur lodeh blinjo berikut ini.
Resep sayur lodeh blinjo
Bahan sayur lodeh Blinjo:
- 2 liter santan kelapa dari 1 buah kelapa
- 5 buah jagung muda (iris serong)
- 1 buah wortel (potong ½ cm)
- 1 buah labu siem (iris serong tipis)
- 6 lembar kol potong sedang.
- Beberapa genggam daun melinjo sesuai selera
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 2 sendok makan udang kering (rendam air)
- 2 sendok makan gula merah
- Garam
Simak juga: Resep Masakan Jawa Tengkleng Kambing Spesial
Bumbu iris halus:
- 2 buah iris serong cabe merah besar (buang bijinya)
- 1 buah iris serong cabe hijau besar (buang bijinya)
- 3 buah bawang putih
- 6 buah bawang merah
Cara memasak sayur lodeh blinjo:
- Pertama-tama, panaskan santan lalu panaskan sampai mendidih.
- Setelah santan mendidih, kemudian masukkan semua bumbu iris halus. Tambahkan juga daun salam, lengkuas kemudian panaskan lagi sampai mendidih.
- Berikutnya, masukkan sayuran gaung muda, wortel, labu siem, biji mlinjo serta ebi atau udang kering.
- Masak sampai semua sayuran matang.
- Tambahkan gula merah dan garam, kemudian masukkan juga daun kol dan daun melinjo.
- Masak sampai semua bahan matang dan empuk lalu angkat.
- Jika sudah matang, segera deh sajikan sayur lodeh blinjo yang masih hangat ini.
Cukup mudah bukan cara memasak sayur lodeh blinjo ini? Tak hanya mudah, rasanya pun siap untuk menimbulkan selera makan sekeluarga. Jadi, selamat mencoba resep sayur lodeh blinjo segar ini dan selamat menikmati ya.
