Bagi pecinta sayur mayur, gulai daun singkong tentu jadi hidangan favorit tersendiri bukan? Rasa gulai daun singkong yang gurih dan sedap memang sangat menggoda lidah untuk segera menikmatinya. Apalagi, bila ditambah dengan taburan teri goreng plus dimakan bersama nasi putih yang masih hangat. Hmm, yummy …
Nah, siapa yang tertarik untuk menikmati gulai daun singkong nan luar biasa sedap ini? Yuk kita masak sendiri saja. Ada resepi gulai daun singkong yang super gampang kog. Jadi, kamu pasti bisa memasaknya deh.
Bahan yang diperlukan untuk membuat gulai daun singkong :
- 200 gram daun singkong (pilih yang masih muda)
- 350 ml santan (dari 1 butir kelapa)
- 2 lembar daun salam (memarkan)
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 2 sendok makan ebi / udang kering
- 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
- 4 buah cabai merah besar
- 5 buang bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 sendok teh garam
Cara membuat gulai daun singkong :
- Cuci bersih daun singkong, lalu rebus hingga daun singkong lunak dan matang. Angkat dan tiriskan. Agar airnya benar -benar hilang, jangan lupa memeras daun singkong saat meniriskannya. Setelah tiris, iris -iris kecil, dan sisihkan.
- Tuang minyak dalam wajan lalu panaskan. Tumis bumbu yang dihaluskan.
- Tambahkan daun salam, ebi dan lengkuas. Tumis hingga berbau harum.
- Setelah harum, tuang santan. Panaskan sampai santan mendidih. Saat memanaskan, jangan lupa diaduk sesekali agar santan tidak pecah.
- Setelah santan mendidih, masukkan irisan daun singkong.
- Masak sampai bumbu meresap ke dalam helaian daun singkong dan santan berkurang. Matikan api dan angkat.
Mudah bukan resep gulai daun singkong ini? Selamat memasak …
