Hidangan soto memang jadi salah satu masakan paling populer di Indonesia. Soto banyak digemari para pecinta kuliner karena rasanya yang menyegarkan dan lezat. Menariknya, hidangan soto ini sangat variatif loh. Kalau ditengok, ada banyak daerah yang punya variasi hidangan soto lezat ini.
Sebut saja seperti soto banjar, soto bandung, soto babat, soto sulung, soto kwali, sampai soto kudus. Variasi soto memang cukup kaya dan tersebar di berbagai daerah. Rasanya pun semuanya menarik. Satu varian soto yang tak kalah menarik adalah soto kudus.
Soto kudus memiliki rasa yang lezat dan segar. Yang lebih menarik lagi, soto kudus yang spesial ini ternyata cukup praktis untuk dibuat. Resep soto kudus memang sederhana dan relatif mudah dipraktekkan. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuat sendiri soto kudus di rumah, Anda bisa kog coba mempraktekkan resep soto kudus berikut ini.
Bahan yang diperlukan untuk membuat soto kudus:
- 1 ekor ayam
- 50 gram taoge (rebus sebentar lalu tiriskan)
- 2 batang bawang prei (diiris halus)
- 2 lembar daun salam
- Sedikit minyak goreng untuk menumis
Simak juga: Resep Rawon Daging Spesial dan Praktis
Bumbu yang dihaluskan:
- 12 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 butir merica
- 1 ruas kunyit
- Garam dapur secukupnya
Cara membuat soto kudus:
- Pertama, ayam dicuci bersih dan dipotong jadi beberapa bagian kecil. Kemudian, rebus ayam dengan air sampai keluar kaldunya.
- Selanjutnya, haluskan bumbu, lalu tumis bumbu halus sampai berbau halus. Tambahkan juga daun salam dan irisan bawang prei dalam tumisan.
- Kemudian, masukkan dalam rebusan ayam. Lanjutkan memasak sampai ayam lunak dan bumbu merasuk. Matikan api.
- Soto kudus spesial siap untuk dihidangkan. Untuk menghidangkannya, tambahkan dengan taoge rebus dan bawang merah goreng, serta sedikit air perasan jeruk nipis.
Okay, Anda pun bisa menikmati soto kudus nan spesial dan lezat di rumah Anda sendiri. Soto kudus buatan Anda tentu akan terasa lebih spesial bila dihidangkan untuk keluarga tercinta bukan?
Yang jelas, soto buatan sendiri lebih terjamin kualitas dan kebersihannya. Selamat memasak dan selamat menikmati resep soto kudus spesial ini ya.
