Mie seolah – olah jadi sajian wajib bulanan, bahkan mingguan, atau malah harian bagi sebagian besar orang. Memang ada banyak juga ya yang gemar dengan hidangan cantik berbentuk seperti ular ini? Karena mie banyak digemari orang, makanya tak heran banyak pula penjual mie yang bisa ditemukan.
Aneka varian mie pun ditawarkan pada para konsumen. Karena banyak yang menjual hidangan berbahan dasar mie, rasanya jadi sangat mudah untuk menikmati mie ini. Tapi, bukan berarti Anda harus selalu membelinya donk ya.
Anda bisa juga loh memasak sendiri kreasi mie yang menarik dan juga sehat. Ya, seperti kreasi mie berbahan sayuran ini nih. Kreasi mie berbahan sayuran ini adalah resep mie hijau ayam bayam. Resep ini cukup menarik, dan juga sehat karena menggunakan bayam sebagai salah satu bahan utamanya.
Resep mie hijau ayam bayam
Bahan yang diperlukan Mie Hijau Ayam Bayam:
- 325 gram tepung terigu protein tinggi
- 150 gram bayam hijau (ambil daunnya saja, cuci sampai bersih lalu iris halus)
- 2 sendok makan tepung sagu
- 2 butir telur ayam (kocok rata)
- 1 sendok teh garam
- 1 liter air
Bahan untuk pelengkap:
- 300 gram ayam fillet (iris dadu kecil)
- ¼ buah bawang bombay (cincang kasar)
- 1 sendok makan saus cabai
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan margarin
- 2 sendok teh merica hitam butiran (tumbuk kasar)
- 1 sendok teh garam
- 75 ml kaldu cair
Cara membuat Mie Hijau Ayam Bayam:
- Pertama, siapkan bayam, lalu campur dengan telur. Haluskan jadi satu dengan menggunakan blender. Sisihkan.
- Lalu, campurkan tepung sagu, tepung terigu, garam jadi satu. Tambahkan dengan jus bayam tadi. Uleni jadi satu sampai adonan tercapur rata dan terasa kalis. Bungkus adonan dalam plastik, lalu diamkan sejenak sekitar 1 jam.
- Kemudian, bagi adonan jadi beberapa bagian kecil, lalu gilas dengan alat penggiling mie. Mulailah membuat mie dengan ketebalan awal satu dan ulangi terus sampai pada ketebalan lima.
- Lalu, taburi tepung terigu pada permukaannya, kemudian baru dipotong kecil panjang berbentuk mie. Lakukan pada seluruh adonan sampai habis.
- Sementara itu, panaskan air sampai mendidih, lalu masukkan irisan mie tadi, dan rebus mie hingga mie matang dan terlihat mengapung di permukaan, lalu angkat, siram dengan air dingin dan tiriskan.
- Selanjutnya, lanjutkan untuk membuat bahan pelengkap sajian mie. Caranya, panaskan margarin, lalu tumis bawang bombay sampai berbau harum.
- Kemudin, masukkan irisan ayam dan tumis lagi sampai ayam matang dan berubah warna.
- Lalu, tambahkan semua bahan pelengkap jadi satu dan lanjutkan memasak sampai semua bahan matang dengan baik.
- Terakhir, Anda bisa menyajikan mie hijau ayam bayam nan spesial ini dengan cara mengatur mie di dalam mangkuk saji, lalu siram dengan bahan pelengkap alias topping mie di atasnya. Sajikan selagi masih hangat agar rasanya bisa jadi lebih spesial ya.
Hmm, kreasi mie berbahan sayuran ini cukup praktis bukan? Jadi, tunggu apa lagi? Yuk kita coba buat sendiri resep mie hijau ayam bayam yang begitu spesial, lezat, menggoda dan juga sehat ini. Selamat memasak dan selamat menikmati ya.
